EPARKを導入する前はどうされていたんですか？
もともとはウェイティングボードを使っていたんですが、実は 特に不満はなかったんですよね。
だから、お店のオペレーション的には、EPARKに変わるメリットはなかったんですよ。なので、最初はどうかな？と思っていました。
導入の決め手は何でしたか？
結局、導入に踏み切ったのは総店長からの指示だったんですけどね。
使ってみたらよかった点ですか？ もちろんありますよ。
導入して効果的だったことはなんですか？
データが目で見えるようになったことですね。
EPARKになってから、お客様をどのくらいお待たせしてるとか、このお客さんはケータイからの申込だとか、全部画面に表示されるようになったので、お客さんによって接客を分けられるようになりましたね。
ウチのお店では、スタッフ･･･ホールもキッチンも、みんな常に店長と同じ目線で物事を考えるよう指導しているんです。
他のお店が、ご案内スタッフを一人置いているとしたら、ウチは全員でお待たせしているお客さんの情報を共有するようにさせるんですよ。
だから、お客様が今どんな状況なのかが一目で分かるようになったのは良かったですね。
このあたり（多摩センター）はベッドタウンなんですけどね、平日と休日では、ガラリとお客さんの層が変わるんですよね。
平日は会社帰りや、夕食としていらっしゃるお客さん。 土日休日はファミリー一色になるんですよ。
基本的に土日しか並ばないんですけど、ケータイ予約は、使う人は毎回使って来ますよ。 使わないお客さんは、「いいよいいよ、少しくらい待つよ」って言ってくださるんですよ。 これはこれでうれしいんですよね、寿司屋冥利に尽きるというか。 並んででも食べたい、って言ってくれてるんですからね。
いろんなお客さんがいるから、それぞれ満足してもらえるようになったので助かっています。
ほかに効果的だったことはありますか？
メールの配信が出来るじゃないですか。
この間から誕生日メールを始めているんだけど、ちょこちょこ反響あるから今後は平日向け、ファミリー向けに書き分けた強化をしていきたいですね。
ケータイの会員さんをもっと増やして行きたいです。メール配信はもっとドカっと大量に行きたいですね。
